Agneau au four avec pommes de terre et vin blanc
Ingrédients
- 1200-1500 g d’agneau
- 500-600 g de pommes de terre
- 4 oignons
- 4 gousses d’ail
- 120 g de margarine
- 250 ml de vin blanc, sec
- 1 cc de paprika, moulu
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- 1-2 feuilles de laurier
- persil, au goût
Ustensiles
- éplucheur
- couteau
- planche à découper
- casserole
- bol
Instructions
- Éplucher les légumes.
- Couper la viande et les pommes de terre en gros morceaux.
- Hacher deux oignons et l’ail.
- Mélanger les oignons, l’ail, 50 g de margarine fondue, 100 ml de vin, le paprika, le sel et le poivre dans un
- Tartiner l’agneau avec le mélange, laisser reposer environ 1 heure.
- Couper l’oignon restant en demi-anneaux et le mettre dans une cocotte.
- Ajouter la viande, les pommes de terre, les feuilles de laurier et le vin restant .
- Tartiner la viande avec le reste de margarine fondue .
- Mettre le tout au four et cuire à 180°C pendant environ 45 minutes à 1 heure.
- Arroser de temps en temps avec le liquide de la base.
- Sortez l’agneau cuit du four et saupoudrez de persil avant de servir .
Si les pommes de terre sont petites, elles n’ont pas besoin d’être coupées en deux.
