Aubergines au four avec oignons, crème sure et fromage

Aubergines au four avec oignons

Portions: 4 personnes | Temps de préparation: 75 minutes

Ils sont cuits dans une sauce à la crème sure et des oignons frits sous une délicieuse croûte de fromage. Le plat est servi directement dans le plat à four, qui non seulement a fière allure, mais reste également chaud pendant longtemps.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Aubergines au four avec oignons
Aubergines au four avec oignons

Portions: 4 personnes | Préparation: 75 minutes

Ils sont cuits dans une sauce à la crème sure et des oignons frits sous une délicieuse croûte de fromage. Le plat est servi directement dans le plat à four, qui non seulement a fière allure, mais reste également chaud pendant longtemps.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe  | Préparation: Cuisson, cuisine | Menu: Plats, Plats de légumes, casseroles | Cuisine: Recettes françaises

Ingrédients

  • 500-550 g d’aubergines
  • Sel, au goût
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1 oignon
  • Poivre noir, au goût
  • 150-180 ml de crème aigre
  • 100 g de fromage

Instructions

  1. Épluchez les aubergines et coupez-les en petits morceaux.
  2. Mettez-les dans un bol, ajoutez du sel, remuez et laissez reposer 20 minutes.
  3. Ensuite, rincez à l’eau courante et pressez doucement.
  4. Épluchez l’oignon et hachez-le finement.
  5. Huile Faire chauffer dans une poêle à feu moyen.
  6. Faire revenir l’oignon pendant 4-5 minutes.
  7. Ajouter les aubergines et cuire encore 4-5 minutes.
  8. Saler et poivrer les légumes et mélanger avec le crème sure.
  9. Couvrir à feu moyen Laisser mijoter 15-20 minutes.
  10. Retirer la casserole du feu et répartir les légumes dans de petits ramequins.
  11. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
  12. Cuire dans un four préchauffé à 180° C pendant 10-12 minutes.
  13. Mettre les aubergines directement dans Servir dans des ramequins.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • bol
  • poêle
  • râpe
  • petits plats à four