Aubergines au four avec tomates, ail et basilic

Aubergines au four avec tomates

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 65 minutes

Le mélange aromatique d’huile, de basilic, d’ail et de jus de citron rend le légume incroyablement délicieux. Ils sont délicieux garnis de fromage.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Aubergines au four avec tomates
Aubergines au four avec tomates

Portions: 6 personnes | Préparation: 65 minutes

Le mélange aromatique d’huile, de basilic, d’ail et de jus de citron rend le légume incroyablement délicieux. Ils sont délicieux garnis de fromage.

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Saison: Automne, hiver, Été | Région: L'Europe  | Préparation: cuire | Menu: Collations, Plats de légumes, Végétarien | Cuisine: Recettes grecques

Ingrédients

  • 1-2 aubergines
  • Sel, au goût
  • ¹⁄₂ bouquet de basilic
  • 2 gousses d’ail
  • ½ citron
  • poivre, au goût
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 3 tomates
  • 50-100 g de fromage

Instructions

  1. Couper les aubergines en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
  2. Frotter de sel et laisser reposer 30 minutes.
  3. Hacher les feuilles de basilic en petits morceaux.
  4. Hacher l’ail en petits morceaux et mélanger avec le jus de citron , sel, poivre et 1 cuillère à soupe d’huile .
  5. Trancher les tomates.
  6. Faire frire les aubergines sur le gril ou dans une poêle avec le reste d’huile pendant 2-3 minutes de chaque côté.
  7. Placer les légumes en couches dans un cocotte.
  8. Parsemer du mélange de basilic et saupoudrer de fromage.
  9. La feta peut également être utilisée à la place du fromage à pâte dure normal.
  10. Cuire les aubergines pendant 15 minutes à 200°C.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • bol
  • cocotte