Aubergines au four farcies de viande hachée, poivrons et tomates

3 personnes | 90 minutes

sont visuellement accrocheurs et très attrayants. Mais ce plat convainc également tout le monde en termes de goût, car cette combinaison est tout simplement parfaite : légumes frais et juteux, viande hachée copieuse et délicieuse et fromage fondu.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Aubergines au four farcies de viande hachée
Aubergines au four farcies de viande hachée

3 personnes | 90 minutes

sont visuellement accrocheurs et très attrayants. Mais ce plat convainc également tout le monde en termes de goût, car cette combinaison est tout simplement parfaite : légumes frais et juteux, viande hachée copieuse et délicieuse et fromage fondu.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 3 aubergines
  • Sel, au goût
  • 1-2 poivrons
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 300-350 g de porc haché
  • 2 gousses d’ail
  • Poivre noir, au goût
  • 100 g de fromage
  • 1-2 brins d’herbes, au goût

Instructions

  1. Laver les aubergines et les éponger.
  2. Coupez dans le sens de la longueur à environ 1 cm d’intervalle.
  3. Cependant, ne coupez pas complètement pour que l’aubergine soit toujours collée du côté de la tige.
  4. Puis saupoudrez de sel entre les tranches individuelles .
  5. Laissez reposer les légumes pendant que vous préparez la garniture.
  6. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en dés.
  7. Épluchez l’oignon et coupez-le en petits morceaux.
  8. Lavez les tomates et coupez-les également en petits cubes.
  9. Faites frire l’huile végétale dans une poêle à frire à feu moyen-vif. Faites chauffer le feu.
  10. Ajoutez les oignons et faites sauter pendant environ 3 à 5 minutes.
  11. Ensuite, ajoutez les poivrons et faites revenir encore 3 minutes.
  12. Ensuite ajouter les tomates et faire sauter encore 5 minutes en remuant, puis retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
  13. Mettre la viande hachée dans un bol et ajouter les légumes frits.
  14. Hacher l’ail et mélanger.
  15. Saler et poivrer.
  16. Préchauffer le four à 180°C.
  17. Plaque de cuisson avec papier cuisson Disposez les aubergines dessus.
  18. Rincez brièvement les aubergines salées et essuyez-les.
  19. Mettez la garniture préparée entre chaque tranche individuelle.
  20. Placez ensuite les aubergines sur la plaque de cuisson.
  21. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
  22. Râpez le fromage sur la râpe et saupoudrez-le sur les aubergines lorsque le temps est écoulé.
  23. Enfournez pour 10-15 minutes.
  24. Avant de servir, disposez les aubergines gratinées avec les herbes hachées.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • poêle à frire
  • bol
  • plaque à pâtisserie
  • papier sulfurisé
  • râpe