Aubergines farcies à la viande hachée et tomates du four

Instructions

1. Disposer les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
2. Cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
3. Egoutter dans une passoire et laisser refroidir.
4. Préparer délicatement la chair de l’aubergine à l’aide d’une cuillère à soupe.
5. Chauffer une cuillère à soupe de huile dans une poêle.
6. Faire revenir l’oignon haché pendant 5 minutes.
7. Ajouter le bœuf haché et cuire encore 7-10 minutes.
8. Assaisonner avec du sel et du poivre.
9. Plonger les tomates dans l’eau bouillante pendant 15 secondes, puis décoller délicatement la peau.
10. Le Couper la chair en morceaux pas trop gros.
11. Farcir les aubergines avec de la viande hachée et des morceaux de tomate.
12. Graisser un moule à cake avec de l’huile et y déposer l’aubergine.
13. Cuire les aubergines farcies à 180 °C pendant environ 30 minutes.
14. Précuire 10 minutes En fin de cuisson, saupoudrer les aubergines de fromage râpé et cuire jusqu’au bout.