Aubergines farcies aux tomates et mozzarella au four
Ingrédients
- 2 aubergines
- Sel au goût
- 3-4 tomates
- 150 g de mozzarella
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- cocotte
- pinceau de cuisine
Instructions
- Tranchez les aubergines dans le sens de la longueur comme un éventail.
- Saupoudrez de sel et rincez après 30 minutes.
- Tamponnez avec du papier absorbant.
- Couper les tomates et la mozzarella en fines tranches.
- Les tranches de tomates avec les tranches de mozzarella entre elles Disposer les tranches d’aubergines.
- Assaisonner légèrement les tomates et les aubergines de sel.
- Placer les aubergines dans une cocotte graissée.
- Cuire les aubergines farcies au four à 180 °C pendant 30-35 minutes.
