Australian Lamingtons à base de génoise avec glaçage au chocolat et noix de coco râpée

Australian Lamingtons à base de génoise avec glaçage au chocolat et noix de coco râpée

Portions: 10 personnes | Temps de préparation: 80 minutes

Les lamingtons en glaçage au chocolat sont une pâtisserie australienne typique, qui se traduit par “gâteau éponge”. Pour les Lamingtons, une base de biscuit rectangulaire est d’abord cuite et coupée en petits cubes. Ceux-ci sont trempés dans un glaçage au chocolat et enrobés de noix de coco râpée. Les lamingtons australiens sont très doux, juteux et ont un goût incroyablement bon, et la préparation n’est pas difficile du tout.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Australian Lamingtons à base de génoise avec glaçage au chocolat et noix de coco râpée
Australian Lamingtons à base de génoise avec glaçage au chocolat et noix de coco râpée

Portions: 10 personnes | Préparation: 80 minutes

Les lamingtons en glaçage au chocolat sont une pâtisserie australienne typique, qui se traduit par “gâteau éponge”. Pour les Lamingtons, une base de biscuit rectangulaire est d’abord cuite et coupée en petits cubes. Ceux-ci sont trempés dans un glaçage au chocolat et enrobés de noix de coco râpée. Les lamingtons australiens sont très doux, juteux et ont un goût incroyablement bon, et la préparation n’est pas difficile du tout.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: hiver | Région: Australie | Préparation: Chauffer, cuire | Menu: gâteau | Cuisine: Cuisine australienne

Ingrédients

Pâte

  • 200g de beurre, + un peu pour graisser
  • 185g de farine
  • 40g de fécule de maïs
  • 2 cc de levure chimique
  • 230g de sucre
  • 2 cc d’extrait de vanille
  • 3 oeufs
  • 125ml de lait

Glaçage

  • 200 g noir chocolat
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 500 g de sucre glace
  • 140 ml de lait
  • 300 g de noix de coco râpée, pour saupoudrer

Instructions

Préparez la pâte

  1. Préchauffez le four à 180°C chaleur voûte/sole.
  2. Beurrez un moule rectangulaire avec du beurre.
  3. Passez la farine et la levure chimique dans un bol.
  4. Mélangez avec la fécule.
  5. Beurrez et sucre dans un autre bol avec le Battre dans le mélangeur jusqu’à consistance légère et crémeuse.
  6. Ajouter les œufs un après l’autre et continuer à battre.
  7. Incorporer l’extrait de vanille.
  8. Ajouter le mélange de farine et le lait en portions et mélanger soigneusement avec une spatule de cuisine.
  9. Verser la pâte dans le moule et lisser avec la spatule.
  10. Den Faire cuire la base de génoise dans le four préchauffé pendant environ 30-35 minutes.
  11. Retourner délicatement la base de génoise sur une grille et laisser refroidir.
  12. Découper ensuite en petits cubes de même taille.

Préparer le glaçage

  1. Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans un bol.
  2. Ajouter le beurre, faire fondre au bain-marie pendant environ 3-5 minutes en remuant.
  3. Ajouter le sucre en poudre et le lait chaud et chauffer encore 2-3 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce que le glaçage a une consistance homogène.
  4. Laisser le bol avec le glaçage dans un bain-marie à température minimale.
  5. Remplir une assiette de noix de coco râpée.
  6. Plonger les cubes de biscuits dans le glaçage à l’aide d’une fourchette.
  7. Puis tremper dans la noix de coco râpée sur tous les côtés Rouler.
  8. Placer les Lamingtons sur une grille et laisser sécher environ 25-30 minutes.

Il est préférable d’utiliser un couteau dentelé pour couper le biscuit. Après avoir tranché, badigeonnez les cubes de biscuits avec un pinceau à pâtisserie pour enlever les miettes restantes. Les Lamingtons australiens peuvent être préparés 2 à 3 jours avant consommation. Il vous suffit de les conserver dans une boîte hermétique.

Ustensiles

  • Balance de cuisine
  • Tasses à mesurer
  • Mixer
  • Bol
  • Couverts
  • Spatule
  • Moule à pâtisserie rectangulaire
  • Pâte à tarte
  • Pinceau à pâtisserie
  • Assiette