Beignets de pommes à la cannelle et au sucre
Ingrédients
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 càc de levure chimique
- 1 càc de cannelle
- ¹⁄₂ càc de muscade
- 1 càc de sel
- 1 œuf
- 3 càs de kéfir
- 80 ml de lait
- 4 pommes
- 500 ml d’huile végétale
- sucre glace, au goût
Ustensiles
- bol
- vide pomme
- couteau
- poêle
Instructions
- Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel dans un bol.
- Ajoutez l’œuf légèrement battu et le kéfir en mélangeant bien.
- Versez le lait petit à petit en mélangeant bien à chaque fois.
- Évider les pommes.
- Couper les fruits en 3-4 rondelles épaisses.
- Chauffer l’huile dans une poêle à 180 °C.
- Plonger complètement chaque rondelle de pomme dans la pâte.
- Fry les fruits sur des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Placer sur une serviette en papier, égoutter.
- Beignets aux pommes saupoudrer de sucre glace ou rouler dans du sucre glace et servir.
Il est difficile de découper le trognon avec un couteau, en laissant les pommes entières. Il est donc préférable d’utiliser un vide-pomme. Si vous n’avez pas de thermomètre, déposez simplement un peu de pâte dans l’huile chauffée. Il doit grésiller et bouillonner, alors la bonne température a été atteinte.
