Beignets moelleux fourrés à la confiture et sucre en poudre

Beignets moelleux fourrés à la confiture et sucre en poudre

Portions: 8 personnes | Temps de préparation: 180 minutes

Les beignets de pâte à levure sont frits dans l’huile, remplis de votre confiture préférée et roulés dans du sucre en poudre. Les berlinois sont doux et moelleux et sont très populaires auprès des enfants et des adultes.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Beignets moelleux fourrés à la confiture et sucre en poudre
Beignets moelleux fourrés à la confiture et sucre en poudre

Portions: 8 personnes | Préparation: 180 minutes

Les beignets de pâte à levure sont frits dans l’huile, remplis de votre confiture préférée et roulés dans du sucre en poudre. Les berlinois sont doux et moelleux et sont très populaires auprès des enfants et des adultes.

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Saison: Automne, Noël, Printemps, hiver | Région: L'Europe | Préparation: cuire | Menu: des pâtisseries | Cuisine: Recettes allemandes

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 100 g de sucre glace
  • 3 cc de levure sèche
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de beurre
  • 3 jaunes d’œufs
  • 250 ml de lait
  • huile végétale, environ 1500 ml pour la pâtisserie
  • Confiture

  • 300 g, à volonté

Ustensiles

  • Bol
  • Film alimentaire ou torchon
  • Rouleau à pâtisserie
  • Poêle ou casserole
  • Serviettes
  • Sac à douille

Instructions

  1. Mélangez la farine, 60 g de sucre glace, la levure et le sel dans un bol.
  2. Faites fondre le beurre au bain-marie et ajoutez-le au mélange de farine.
  3. Chauffez un peu le lait.
  4. Ajoutez le lait tiède au mélange de farine avec les jaunes d’œufs.
  5. Pétrir les ingrédients en une pâte molle.
  6. Mettre la pâte dans un bol graissé, couvrir d’un film alimentaire ou d’un
  7. torchon. Laisser lever à température ambiante pendant 1h30.
  8. Après le temps de levée, pétrir légèrement la pâte et l’étaler sur une épaisseur d’environ 1 cm.
  9. Laisser reposer la pâte étalée pendant environ 2-4 minutes.
  10. Sortir des cercles de pâte d’environ -8 cm de diamètre.
  11. Couvrir à nouveau chaque cercle et laisser reposer encore 30 minutes.
  12. Chauffer l’huile pour faire frire les beignets dans une poêle profonde ou une casserole à feu moyen-vif .
  13. Selon la taille de la poêle, ajouter la quantité d’Ajuster l’huile.
  14. Placer les cercles de pâte dans la poêle afin qu’ils ne se touchent pas lors de la friture.
  15. Faire frire les cercles de pâte un à une fois jusqu’à ce qu’ils soient dorés, 1-2 minutes de chaque côté.
  16. Placez les beignets finis sur du papier absorbant et laissez-les cuire quelques minutes. Laissez reposer.
  17. Ensuite, faites une petite incision sur le côté des beignets.
  18. Mettez la confiture dans la poche à douille et remplissez-en les beignets par l’ouverture.
  19. Enroulez les beignets fourrés dans le reste de sucre glace et servez avec du café ou du thé.