Beignets russes moelleux au sucre en poudre à base de lait

Beignets russes moelleux au sucre en poudre à base de lait

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 180 minutes

Ces petits à la levure sont croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur intérieur et très moelleux. Ils sont frits dans de la graisse chaude et saupoudrés de sucre en poudre avant de servir. Les beignets ne sont pas faciles à préparer, mais ils ont un goût incroyablement délicieux, de sorte que l’effort en vaut la peine.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Beignets russes moelleux au sucre en poudre à base de lait
Beignets russes moelleux au sucre en poudre à base de lait

Portions: 6 personnes | Préparation: 180 minutes

Ces petits à la levure sont croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur intérieur et très moelleux. Ils sont frits dans de la graisse chaude et saupoudrés de sucre en poudre avant de servir. Les beignets ne sont pas faciles à préparer, mais ils ont un goût incroyablement délicieux, de sorte que l’effort en vaut la peine.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe de l'Est | Préparation: friture | Menu: Desserts, Pâtisseries | Cuisine: Recettes russes

Ingrédients

  • 400 g de farine
  • 2-3 càs de sucre
  • 1 càc de sucre vanillé
  • ½ càc de sel
  • 1 càc de levure sèche
  • 50 g de beurre
  • 1 œuf
  • 150 ml de lait
  • huile végétale, env. 500 ml pour Fry
  • 2-3 cuillères à soupe de sucre en poudre

Ustensiles

  • balance de cuisine
  • tasse doseuse
  • cuillère à soupe
  • cuillère à café
  • bol
  • tamis
  • fouet
  • poêle à frire
  • fourchette
  • écumoire
  • assiette

Instructions

  1. Tamiser la farine et mélanger dans un bol avec le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure.
  2. Faire fondre le beurre, battre avec l’œuf dans un autre bol à l’aide d’un fouet jusqu’à consistance légère et crémeuse.
  3. Ajouter le mélange lait et beurre tiède à la farine .
  4. Pétrir le tout en une pâte souple et lisse.
  5. Former la pâte en boule.
  6. Placer dans le bol et couvrir d’un film alimentaire.
  7. Laisser lever dans un endroit chaud et sans courants d’air pendant environ 1h30-2 heures .
  8. Pétrir la pâte levée sur un plan de travail fariné.
  9. Diviser en 15-20 morceaux environ.
  10. Former chaque morceau en petites boules.
  11. Couvrir d’un torchon et laisser lever pour un autre 15 minutes.
  12. Au milieu Faites un trou dans chaque boule avec vos doigts, formez des beignets réguliers.
  13. Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde.
  14. Ajoutez délicatement les beignets un par un à l’huile chaude.
  15. Réduire le feu et faire cuire les beignets 3-4 minutes de chaque côté. Frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  16. Retirer du gras à l’aide d’une écumoire Huilez et placez sur une assiette plate tapissée d’essuie-tout.
  17. Laissez refroidir les beignets.
  18. Saupoudrez les beignets de sucre glace avant de servir et dégustez.