Betteraves braisées aux oignons et à l’ail
Ingrédients
- 500-600 g de betteraves
- 1 oignon
- 1-2 gousses d’ail
- 2-3 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 60-80 ml d’eau
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- 1 carotte, facultatif
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- poêle à frire
- râpe
Instructions
- Éplucher les légumes.
- Râper grossièrement les betteraves et les carottes, si vous voulez en ajouter.
- Couper l’oignon en petits morceaux et émincer l’ail.
- Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif .
- Oignon, faire revenir environ 3 à 4 minutes.
- Incorporer le concentré de tomate, poursuivre la cuisson une minute ou deux.
- Ajouter la betterave et les carottes dans la poêle.
- Verser le eau, sel et poivre.
- Réduisez le feu à doux, sous un frémissement avec le couvercle pendant environ 15 minutes.
- Retirez la compote de betteraves dans la casserole du feu.
- Incorporez l’ail, couvrez et laissez reposer environ 5 à 10 minutes.
