Biftecks de flanc frits juteux à la marocaine

Biftecks de flanc frits juteux à la marocaine

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 275 minutes

Le style marocain est très juteux et a un goût incroyablement délicieux. La marinade à base de gingembre, d’ail, de jus de citron et de diverses épices donne à la viande un arôme particulièrement épicé et parfumé.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Biftecks de flanc frits juteux à la marocaine
Biftecks de flanc frits juteux à la marocaine

Portions: 6 personnes | Préparation: 275 minutes

Le style marocain est très juteux et a un goût incroyablement délicieux. La marinade à base de gingembre, d’ail, de jus de citron et de diverses épices donne à la viande un arôme particulièrement épicé et parfumé.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne, Printemps, hiver, Été | Région: Afrique | Préparation: rôti | Menu: Plats de viande, Plats principaux | Cuisine: Recettes marocaines

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 morceau de gingembre, gros
  • 2 gousses d’ail
  • 2-3 brins de persil
  • 120 ml de jus de citron
  • 120 ml d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1 à soupe de cumin moulu
  • 2 càc de vin blanc, sec
  • 1 càc d’origan, séché, moulu
  • 1 càc de curcuma
  • ½ càc de sel de mer
  • 1 càc de poivre noir, moulu
  • 800g de biftecks de flanc

Instructions

  1. Éplucher l’oignon et l’ail, nettoyer le gingembre.
  2. Hacher finement l’oignon.
  3. Presser l’ail dans le presse-ail.
  4. Râper le gingembre sur une râpe fine. (Vous aurez besoin de 3 cuillères à soupe).
  5. Rincer, secouer et hacher finement le persil.
  6. Dans un petit bol, mélanger les oignons, l’ail, le gingembre et le persil.
  7. Ajouter les épices et bien mélanger.
  8. Le flanc les steaks Éponger du papier absorbant pour sécher.
  9. Mettre dans un sac de congélation.
  10. Ajouter la marinade.
  11. Sceller le sac, bien agiter.
  12. Placer au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures pour mariner.
  13. Puis chauffer une poêle à frire à feu vif.
  14. Faites-y revenir les steaks 5 minutes de chaque côté.
  15. Sortez la viande de la poêle et placez-la sur une assiette.
  16. Versez la marinade dans la poêle et portez à ébullition.
  17. Sur une feu doux environ 10 minutes Laisser mijoter doucement.
  18. Couper les steaks en morceaux.
  19. Placer sur une assiette plate.
  20. Verser sur la marinade et garnir de romarin.
  21. Servir les bavettes avec une salade fraîche.

Ustensiles

  • gobelet doseur
  • cuillère à soupe
  • cuillère à café
  • planche à découper
  • couteau
  • presse-ail
  • râpe
  • bol
  • poêle à frire
  • assiette