Biscuits au beurre avec glaçage cannelle, gingembre et chocolat blanc

5 personnes | 50 minutes

Les biscuits au beurre reçoivent une touche très spéciale du gingembre. Les arômes de cannelle et de clou de girofle accompagnent à merveille la période de l’Avent et de Noël. Ils sont rapides et faciles à cuire et super délicieux avec un glaçage au chocolat blanc.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Biscuits au beurre avec glaçage cannelle
Biscuits au beurre avec glaçage cannelle

5 personnes | 50 minutes

Les biscuits au beurre reçoivent une touche très spéciale du gingembre. Les arômes de cannelle et de clou de girofle accompagnent à merveille la période de l’Avent et de Noël. Ils sont rapides et faciles à cuire et super délicieux avec un glaçage au chocolat blanc.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 380-400 g de farine
  • 1 c.à.s. de gingembre moulu
  • 2 c.c. de cannelle
  • ¹⁄₄ c.c. de muscade, moulue
  • ¹⁄₄ c.c. de clous de girofle, moulus
  • 3⁄₄ c.c. de levure chimique
  • ¹⁄₄ à thé de bicarbonate de soude
  • ¹⁄2 càc de sel
  • 150g de cassonade
  • 140g de beurre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1¹⁄₂ càc d’extrait de vanille
  • 170g de miel
  • 1-2 càs de lait
  • 100-250g de chocolat blanc

Instructions

Pâte

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, les épices et le sel.
  2. Dans un autre bol, mélanger à l’aide d’un batteur sur socle le beurre ramolli et la cassonade jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
  3. Incorporer l’extrait de vanille et l’œuf jaunes.
  4. Mélangez 1 cuillère à soupe de lait et de miel à basse vitesse .
  5. Remplacez le fouet par un crochet pétrisseur.
  6. Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre.
  7. Travaillez le tout en une pâte lisse.
  8. Si la pâte est trop sèche, ajouter 1 cuillère à soupe de lait et bien travailler.
  9. Diviser la pâte finie en deux.
  10. Envelopper de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
  11. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
  12. Découpez les biscuits à votre guise et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  13. Faites cuire 8-10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
  14. Après le temps de cuisson, laissez les biscuits refroidissent.

Glaçage au chocolat

  1. Hachez grossièrement le chocolat et placez-le dans un bol en métal.
  2. Eau dans un Chauffez la casserole à environ 40°.
  3. Placez le bol avec le chocolat dans le bain-marie.
  4. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
  5. Soit recouvrez complètement les biscuits avec le glaçage au chocolat, soit décorez-les avec différents motifs.
  6. Le Dégustez des biscuits au beurre avec un café ou un thé.

Ustensiles

  • batteur à main
  • bol à mélanger
  • emporte-pièce
  • pinceau de cuisine
  • rouleau à pâtisserie
  • pot