Biscuits de Noël aux amandes avec sucre en poudre vanillé

6 personnes | 115 minutes

Les biscuits fondants en forme de croissant sont un classique de Noël. L’arôme fin de vanille du est intensifié par la vanille aromatique sucre en poudre, qui est saupoudré sur les biscuits encore chauds immédiatement après la cuisson.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Biscuits de Noël aux amandes avec sucre en poudre vanillé
Biscuits de Noël aux amandes avec sucre en poudre vanillé

6 personnes | 115 minutes

Les biscuits fondants en forme de croissant sont un classique de Noël. L’arôme fin de vanille du est intensifié par la vanille aromatique sucre en poudre, qui est saupoudré sur les biscuits encore chauds immédiatement après la cuisson.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

Pâte

  • 100g d’amandes moulues
  • ½ gousse de vanille
  • 250g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 90g de sucre glace
  • 230g de beurre ramolli

Pour saupoudrer

  • 85g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé

Instructions

  1. A l’aide d’un couteau, gratter la pulpe de la moitié de la gousse de vanille.
  2. Mélanger ensemble la farine, le sel, le sucre en poudre, les amandes et la pulpe de vanille. Mélanger les ingrédients secs avec le beurre ramolli.
  3. Pétrir le tout en une pâte.
  4. Si la pâte est trop friable, ajouter 1-2 cuillères à soupe d’eau froide.
  5. Faire une boule avec la pâte, la couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  6. Préchauffer le four à 175 degrés.
  7. Tailler une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  8. Abaisser la pâte bien refroidie en un boudin de 12-15 mm d’épaisseur.
  9. Couper en tranches égales de 3- Couper en longueurs de 4 cm.
  10. Rouler chaque morceau en cylindres et aiguiser les extrémités.
  11. Puis façonner en croissants.
  12. Placer les croissants à la vanille sur la plaque à pâtisserie préparée. le four préchauffé pendant 12-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  13. Pour saupoudrer les biscuits : mélanger le sucre glace et le sucre vanillé.
  14. Saupoudrer la moitié du mélange sur les croissants à la vanille encore chauds.
  15. Laisser refroidir complètement et saupoudrer avec le sucre restant.
  16. Les croissants à la vanille finis peuvent être placés dans se conserve jusqu’à 3 semaines dans une boite métallique.

La vanille peut être remplacée par 2 cuillères à café d’extrait de vanille.

Ustensiles

  • couteau
  • bol
  • batteur à main avec crochet pétrisseur
  • film alimentaire
  • papier cuisson
  • saucoueur à sucre glace