Biscuits de Noël étoiles à la cannelle à base d’amandes avec glaçage au blanc d’œuf

8 personnes | 1485 minutes

Les étoiles à la cannelle sont les vedettes des festivités et font partie intégrante et traditionnelle de Noël. La cannelle et les amandes s’harmonisent bien et donnent aux biscuits de Noël un goût merveilleux.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Biscuits de Noël étoiles à la cannelle à base d'amandes avec glaçage au blanc d'œuf
Biscuits de Noël étoiles à la cannelle à base d'amandes avec glaçage au blanc d'œuf

8 personnes | 1485 minutes

Les étoiles à la cannelle sont les vedettes des festivités et font partie intégrante et traditionnelle de Noël. La cannelle et les amandes s’harmonisent bien et donnent aux biscuits de Noël un goût merveilleux.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 200 g d’amandes en poudre
  • 2 blancs d’œufs
  • 180 g de sucre glace
  • ½ cs de cannelle
  • ½ cs de kirsch

Instructions

  1. Battez les blancs d’œufs en neige ferme.
  2. Incorporez progressivement le sucre glace au tamis.
  3. Retirez environ 1/3 des blancs d’œufs pour le glaçage et réservez.
  4. Ajoutez les amandes, la cannelle et le kirsch aux blancs d’œufs restants et formez un pétrissage en pâte d’amande collante.
  5. Enveloppez la pâte d’amande dans du papier d’aluminium et placez au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  6. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la entre deux morceaux de film alimentaire sur une épaisseur de 5 mm.
  7. Utilisez une forme d’étoile pour découper les biscuits.
  8. Avec le vers le côté Étalez le glaçage au blanc d’œuf sur le dessus.
  9. Placez les étoiles à la cannelle sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  10. Laissez la cannelle les étoiles sèchent une nuit à température ambiante.
  11. Cuire les biscuits de Noël dans un four préchauffé à 130°C pendant 10-15 minutes.

Les étoiles à la cannelle peuvent être conservées dans une boîte de conserve bien fermée pendant plusieurs semaines afin que les étoiles à la cannelle restent douces et que leur parfum soit préservé.

Ustensiles

  • mixeur à main
  • pinceau de cuisine
  • bol
  • rouleau à pâtisserie
  • emporte-pièces