Biscuits de Noël moelleux étoiles à la cannelle aux amandes et à la vanille

10 personnes | 85 minutes

Sans , Noël n’est pas Noël. La pâte à base de blanc d’œuf, de sucre glace, de farine, d’amandes et de cannelle est facile à préparer et les biscuits ont un goût moelleux et tout simplement délicieux avec le glaçage au blanc d’œuf.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Biscuits de Noël moelleux étoiles à la cannelle aux amandes et à la vanille
Biscuits de Noël moelleux étoiles à la cannelle aux amandes et à la vanille

10 personnes | 85 minutes

Sans , Noël n’est pas Noël. La pâte à base de blanc d’œuf, de sucre glace, de farine, d’amandes et de cannelle est facile à préparer et les biscuits ont un goût moelleux et tout simplement délicieux avec le glaçage au blanc d’œuf.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 3 blancs d’œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 250 g d’amandes grillées
  • 1 cc de cannelle moulue
  • 0,25 cc d’extrait d’amande
  • 9-10 cc de farine
  • 2-3 cc de sucre vanillé

Instructions

  1. Hacher finement les amandes grillées au robot culinaire.
  2. Battre les blancs d’œufs en neige ferme.
  3. Ajouter progressivement le sucre glace.
  4. Retirer 3-4 cuillères à soupe de blanc d’œuf battu pour le glaçage et réserver.
  5. Soigneusement sous le reste du mélange de blancs d’œufs Incorporer les amandes, la cannelle, le sucre vanillé et l’extrait d’amande.
  6. Incorporer progressivement la farine. La pâte sera collante.
  7. Emballez la pâte dans du papier d’aluminium et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  8. Placez la pâte sur une table farinée et étalez-la finement avec vos mains ou un rouleau à pâtisserie.
  9. Utilisez des étoiles pour couper
  10. Placez les étoiles à la cannelle sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  11. Cuire les biscuits à 150-160 degrés pendant 10-15 minutes.
  12. Graisser les étoiles à la cannelle avec le blanc d’œuf restant.
  13. Cuire les étoiles à la cannelle au four pendant 7 à 10 minutes supplémentaires pour que le glaçage sèche .

Pour garder les étoiles à la cannelle moelleuses et conserver leur parfum de cannelle, les biscuits peuvent être conservés dans une boîte de conserve au frais.

Ustensiles

  • robot de cuisine
  • batteur à main
  • bol
  • tamis à farine
  • pinceau de cuisine
  • rouleau à pâtisserie
  • emporte-pièce