Biscuits de pain d’épice marbrés au gingembre, au miel et à la cannelle

Biscuits de pain d'épice marbrés au gingembre

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 60 minutes

Le motif marbré de ces biscuits est créé en les roulant d’abord dans du sucre blanc puis dans du sucre en poudre avant la cuisson. Les biscuits au pain d’épice sont délicieux et ont une légère note de cannelle et de gingembre.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Biscuits de pain d'épice marbrés au gingembre
Biscuits de pain d'épice marbrés au gingembre

Portions: 6 personnes | Préparation: 60 minutes

Le motif marbré de ces biscuits est créé en les roulant d’abord dans du sucre blanc puis dans du sucre en poudre avant la cuisson. Les biscuits au pain d’épice sont délicieux et ont une légère note de cannelle et de gingembre.

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Saison: Noël | Région: Amérique du Nord | Préparation: cuire | Menu: des pâtisseries | Cuisine: Recettes américaines

Ingrédients

  • 375 g de farine
  • 150 g de cassonade
  • 3⁄₄ c. à thé de levure chimique
  • 1 c. à soupe de cannelle
  • 1 c. à soupe de gingembre moulu
  • ¹⁄₂ c. à thé de clous de girofle moulus
  • 1 c. à thé de sel
  • 170 g de beurre , r en morceaux
  • 250 g de miel, liquide
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 100 g de sucre
  • 60 g de sucre en poudre

Instructions

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade, la levure chimique, les clous de girofle moulus, le gingembre, la cannelle et le sel.
  2. Dans un bol, ajouter le beurre légèrement ramolli mais encore froid en morceaux et ajouter le mélange de farine .
  3. Tout d’abord, tournez le mélangeur à faible puissance, puis travaillez en miettes épaisses à un réglage moyen.
  4. Tout en continuant à pétrir, ajoutez le miel par portions et laissez le lait couler en minces filets.
  5. Pétrissez le tout dans un pâte lisse et lisse.
  6. Diviser la journée en environ 2 morceaux égaux et les envelopper séparément dans du film alimentaire et placer au congélateur pendant 20-30 minutes.
  7. Préchauffer le four à 180°C chaleur voûte/sole.
  8. Ligne 2 plaques de cuisson recouvertes de papier cuisson.
  9. Sortez une boule de pâte du congélateur et roulez-la en petites boules d’un diamètre de 3-4 cm.
  10. Roulez d’abord chaque boule dans du sucre blanc, puis dans du sucre glace.
  11. Placer le pain d’épice sur une plaque à pâtisserie à 2-3 cm d’intervalle.
  12. Les boules de pain d’épice doivent être peut être fait rapidement pour que la pâte ne chauffe pas et que le sucre ne fonde pas.
  13. Placer les deux plaques de cuisson au four en même temps.
  14. Cuire le pain d’épice pendant environ 12 minutes.
  15. Laisser les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson.
  16. Gingerbread Savourez des biscuits avec du café, du thé ou un verre de lait.

Ustensiles

  • bol de mixage
  • batteur à main