Biscuits Linzer aux amandes et à la confiture
Ingrédients
- 220g de beurre ramolli
- 1 oeuf
- 1 jaune d’oeuf
- 2 cc d’extrait de vanille
- 150g de sucre glace
- 350g de farine
- 100g d’amandes moulues
- ½ cc de levure chimique
- ½ cc de sel
- 100 g confiture
- 2-3 cuillères à soupe de sucre glace, pour saupoudrer
Ustensiles
- Robot culinaire
- Bol
- Emporte-pièce Linzer
- Assiette
- Film alimentaire
- Papier cuisson
- Rouleau à pâtisserie
- Cuillère
- Saupoudreuse à sucre glace
Instructions
- Dans le bol du batteur sur socle, mélanger le beurre avec l’œuf, les jaunes d’œufs, l’extrait de vanille et le sucre en poudre.
- Mélanger la farine avec les amandes, le sel et la levure chimique.
- Mélanger les ingrédients secs dans le ingrédients beurrés et bien mélanger.
- Formez la pâte en forme de boule, puis divisez-la en 2 morceaux.
- Appuyez à plat sur une assiette et enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- D’abord, utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler un morceau de pâte en une fine couche de 3 mm d’épaisseur sur une feuille de papier sulfurisé Abaisser.
- Saupoudrer de farine pour éviter que la pâte ne colle.
- Utiliser des emporte-pièces Linzer pour découper des trou.
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Faire cuire les biscuits Linzer pendant 8 à 10 minutes.
- Puis laisser refroidir complètement.
- Saupoudrer le dessus (c’est-à-dire avec un trou) des biscuits refroidis avec du sucre en poudre.
- Étendez une petite quantité de confiture au milieu des fonds de biscuits.
- Mettez les tops en poudre dessus et voilà le Linzer Biscuit prêt.
La pâte peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur si vous ne la préparez pas tout de suite.
