Bœuf frit avec pommes de terre, oignons et sauce à la crème sure
Ingrédients
- ½ cuillère à soupe de moutarde en grains
- ½ cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- ½ cuillère à café de sucre glace
- 4 cuillères à soupe de crème sure
- 450 g de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- sel, au goût
- poivre noir , au goût
- 2 oignons
- 300 g de boeuf
- herbes, au goût
- 2 jaunes d’œufs, facultatif
Ustensiles
- bol
- couteau
- planche à découper
- éplucheur
- poêle à frire
- cuillère à soupe
- assiette
- feuille d’étain
Instructions
- Pour la sauce, mettre les deux types de moutarde, le sucre glace et la crème sure dans un petit bol.
- Bien mélanger, on peut utiliser plus ou moins de moutarde selon les goûts.
- Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes d’environ un centimètre et demi.
- Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre et une cuillère à soupe d’huile végétale dans une poêle. une assiette chaude, couvrir de papier d’aluminium.
- Épluchez les oignons, coupez-les en petits morceaux.
- Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre dans la poêle.
- Faites mijoter les oignons pendant environ 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais pas bruns.
- Puis retirer et garder au chaud.
- Boeuf en morceaux de taille égale Couper en morceaux, comme des pommes de terre ou légèrement plus gros.
- Chauffer le reste d’huile végétale dans la poêle.
- Faire frire la viande pendant environ 3-4 minutes, saler et le poivre.
- Disposez les pommes de terre, les oignons et la viande les uns à côté des autres sur l’assiette chaude.
- G Servir le rosbif avec la sauce et les herbes.
- Si désiré, ajouter les jaunes d’œufs crus dans un petit bol séparé.
