Bœuf sauté à la mongole avec sauce soja

Bœuf sauté à la mongole avec sauce soja

Portions: 4 personnes | Temps de préparation: 35 minutes

Cette frite est un incontournable pour les amateurs de cuisine mongole. De fines tranches de viande succulentes dans une sauce épaisse parfumée au gingembre et à l’ail se marient parfaitement avec du riz bouilli. Intense en goût, aromatique, avec un corps léger et très facile à préparer, cette recette vaut vraiment la peine d’être essayée.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Bœuf sauté à la mongole avec sauce soja
Bœuf sauté à la mongole avec sauce soja

Portions: 4 personnes | Préparation: 35 minutes

Cette frite est un incontournable pour les amateurs de cuisine mongole. De fines tranches de viande succulentes dans une sauce épaisse parfumée au gingembre et à l’ail se marient parfaitement avec du riz bouilli. Intense en goût, aromatique, avec un corps léger et très facile à préparer, cette recette vaut vraiment la peine d’être essayée.

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Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne, hiver | Région: Asie | Préparation: rôti | Menu: Plats de viande | Cuisine: Cuisine mongole

Ingrédients

  • 4 gousses d’ail
  • 10 g de gingembre
  • 3 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 120 ml de sauce soja
  • 60 ml d’eau
  • 100 g de cassonade
  • 450 g de filet de bœuf
  • 40 g de fécule de maïs
  • 2-3 brins ciboulette

Ustensiles

  • poêle à frire
  • couteau
  • planche à découper
  • cuillère à soupe

Instructions

  1. Épluchez et hachez l’ail et le gingembre.
  2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une poêle.
  3. Faites revenir les légumes environ 1 minute.
  4. Ajoutez la sauce soja, l’eau et la cassonade.
  5. Remuez, portez à ébullition et cuire pendant 3-5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  6. Couper le boeuf en morceaux fins et saupoudrer tous les côtés avec de la fécule de maïs.
  7. Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une autre casserole.
  8. La moitié du boeuf à feu vif pendant environ 2-3 Frire pendant quelques minutes.
  9. Placer la viande finie dans un bol et réserver.
  10. Cuire l’autre moitié du bœuf de la même manière.
  11. Ajouter la viande à la poêle avec la sauce, bien mélanger et laisser mijoter encore 5 à 7 minutes.
  12. Disposer le rôti de bœuf avec la ciboulette ciselée et servir avec le riz cuit.

La viande des parties les plus maigres du bœuf convient le mieux à ce plat.