Boulettes de pommes de terre croustillantes à la mozzarella
Ingrédients
- 6-8 pommes de terre
- Sel, au goût
- 1 cuillère à soupe de farine de riz
- Poivre noir, au goût
- 100 g de mozzarella
- 500 ml d’huile végétale
- 2 œufs
- 70 g de chapelure
Ustensiles
- casserole
- éplucheur
- tamis
- mixeur
- râpe
- poêle
- bol
- fourchette
Instructions
- Épluchez les pommes de terre, rincez-les et faites-les cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Rincez au tamis, séchez.
- Placez-les dans un bol et utilisez un mixeur plongeant.
- Ajoutez la farine, le sel et le poivre à la purée pommes de terre, bien mélanger.
- Si la pâte colle à vos mains, ajouter un peu plus de farine.
- Fromage râpé moyen.
- Diviser la pâte de pommes de terre en 12-15 portions égales.
- Former les morceaux de pâte en petits pains plats , 1-2 cuillères à café chacun Mettre le fromage au milieu et façonner en boules.
- Chauffer l’huile végétale dans une poêle ou une petite casserole.
- Mettre les œufs dans un bol, fouetter avec une fourchette.
- Tremper chaque boule dans les œufs, rouler dans la chapelure, cuire environ 3 -Fry pendant 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Placer les boulettes de pommes de terre avec du fromage sur une assiette, servir comme collation.
La farine de riz peut être remplacée par de la farine de blé ou de la fécule de maïs.
