Boulettes de viande au foie de poulet, carottes et oignons
Ingrédients
- 1 carotte, petit
- 1 oignon, petit
- 2-3 cuillères à soupe d’huile végétale
- 500 g de foie de volaille
- 2 œufs
- sel, au goût
- poivre noir, au goût
- 4-5 cuillères à soupe de farine
Ustensiles
- éplucheur
- couteau
- râpe
- cuillère à soupe
- poêle
Instructions
- Épluchez les légumes.
- Râpez finement la carotte.
- Hachez l’oignon avec le couteau.
- Faites chauffer une cuillerée d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
- Faites-y revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais pas brunir.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Dans un mélangeur, broyer le foie.
- Mélanger d’abord avec les légumes sautés, les œufs, le sel et le poivre.
- Ensuite, incorporer la farine.
- Chauffer le huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif.
- Formez des galettes plates à partir du mélange de foie.
- Faites frire les galettes quelques minutes de chaque côté et servez aussitôt.
