Boulettes de viande au four avec du riz à la sauce tomate
Ingrédients
- 150-200g de riz
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 500g de hachis haché, mélangé
- 1 œuf
- sel, au goût
- poivre noir, au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale, + un peu pour badigeonner
- 1 carotte
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomates
- 400 ml d’eau
- 2 cuillères à café de farine
Ustensiles
- éplucheur
- couteau
- planche à découper
- bol
- pot
- cocotte
- râpe
Instructions
- Cuire le riz dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 10 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Éplucher les légumes.
- Hacher un oignon ou utiliser un mixeur pour hacher.
- Écraser l’ail.
- Mélanger le bœuf haché avec le riz, l’œuf, les oignons, l’ail, le sel et le poivre dans un bol.
- Façonner le mélange en boules de taille moyenne.
- Graisser la cocotte avec de l’huile et ajouter les boulettes de viande.
- Couper la seconde l’oignon en petits morceaux, râpez grossièrement les carottes.
- Faites frire les légumes dans l’huile végétale à feu moyen pendant 4-5 minutes.
- Ajoutez la pâte de tomate, remuez et laissez cuire encore une minute ou deux.
- Versez 300ml eau, poivrer et porter à ébullition.
- Ajouter un peu de sel Dissoudre 100 ml d’eau, ajouter la farine.
- Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
- Verser le mélange dans la casserole en un mince filet en remuant constamment.
- Laisser mijoter encore une minute ou deux.
- Ajouter la sauce aux légumes obtenue aux boulettes de viande.
- Cela Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30-35 minutes.
- Sortir les boulettes du four et servir avec un accompagnement de votre choix.
Lors de la formation des boules, il est préférable de s’humidifier les mains avec de l’eau. De cette façon, le boeuf haché aura moins tendance à s’y coller.
