Boulettes de viande juteuses au boeuf et au porc
Ingrédients
- 300 g de boeuf haché
- 200 g de porc haché
- Sel, au goût
- 1 oignon
- 100 ml de lait
- ½ cube de bouillon
- 1 œuf
- 3 cs de chapelure
- 1 cs de farine
- Piment de la Jamaïque, moulu, au goût
- noix de muscade, au goût
- poivre noir, au goût
- 100 ml d’eau minérale pétillante
- 75 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
Ustensiles
- bol
- spatule
- presse-agrumes
- râpe
- poêle
- plaque à pâtisserie
Instructions
- Mélangez les deux types de viande hachée dans un bol.
- Ajoutez le sel, mélangez soigneusement le mélange avec la spatule.
- Épluchez l’oignon, râpez-le de taille moyenne.
- Pressez le jus, ajoutez-le au haché viande et mélanger.
- Dissoudre le cube de bouillon dans du lait tiède.
- Ajouter l’œuf, la chapelure, la farine, les épices et le mélange de lait au mélange de viande.
- Bien mélanger, placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez le four à 120°C.
- Ajoutez l’eau gazéifiée au boeuf haché refroidi, bien mélanger.
- Faites chauffer le beurre et l’huile végétale dans une poêle.
- Utilisez une cuillère à soupe et une main humidifiée pour former la viande hachée en galettes.
- Fry à feu vif pendant environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à coloration.
- Ensuite, placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15 minutes.
- Retirer les boulettes de viande et servir avec votre choix d’accompagnement.
