Brioches à la cannelle sucrées fourrées aux pommes pour le thé

Brioches à la cannelle sucrées fourrées aux pommes pour le thé

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 130 minutes

Les pommes parfumées au caramel épicé à la cannelle sont la garniture parfaite pour les petits pains à la levure. Ceux-ci rendent vraiment magique n’importe quelle partie de thé. Ils sont aromatiques, doux et incroyablement délicieux.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Brioches à la cannelle sucrées fourrées aux pommes pour le thé
Brioches à la cannelle sucrées fourrées aux pommes pour le thé

Portions: 6 personnes | Préparation: 130 minutes

Les pommes parfumées au caramel épicé à la cannelle sont la garniture parfaite pour les petits pains à la levure. Ceux-ci rendent vraiment magique n’importe quelle partie de thé. Ils sont aromatiques, doux et incroyablement délicieux.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: l'automne | Région: Amérique du Nord | Préparation: cuire | Menu: des pâtisseries | Cuisine: Recettes américaines

Ingrédients

Garniture

  • 1200 g de pommes
  • 100 g de beurre
  • 200 g de cassonade
  • 1 cs de cannelle
  • ½ cs de sel

Pâte

  • 5 cs de beurre, un peu pour graisser
  • 240 ml de lait
  • 2 cs de levure sèche
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • ½ cuillère à café de sel
  • 500 g de farine
  • 3 œufs

Instructions

Préparez la garniture

  1. Épluchez et coupez les pommes en dés.
  2. Faites chauffer le beurre dans une petite casserole.
  3. Une fois le beurre doré, ajoutez les pommes, le sucre, la cannelle et le sel.
  4. 20-30 minutes .

  5. Remuer de temps en temps jusqu’à épaississement et doré.
  6. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

Préparer la pâte

  1. Faire fondre le beurre.
  2. Mélanger avec le lait chaud dans un bol
  3. Saupoudrez la levure sur le lait, sans remuer.
  4. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 8-10 minutes jusqu’à ce qu’il mousse.
  5. Ensuite, ajoutez le sucre et le sel et remuez bien.
  6. Ajoutez la moitié de la farine et mélangez jusqu’à ce que lisse.
  7. Fouettez les œufs avec un fouet jusqu’à consistance lisse.
  8. Ensuite, ajoutez à la pâte et mélangez soigneusement.
  9. Ajoutez progressivement le reste de la farine pour pétrir une pâte molle et légèrement collante.
  10. Roulez la pâte en boule et couvrez avec Bu de tous côtés Graisser le moule.
  11. Beurrer un grand bol et y mettre la pâte,
  12. Laisser lever dans un endroit tiède, recouvert d’un film alimentaire, pendant 1 heure.
  13. Beurrer un moule à cake.
  14. Comme dès que la pâte a doublé de volume, versez-la bien pétrir.
  15. Étalez un carré de pâte de 3-4 mm d’épaisseur.
  16. Répartissez uniformément la garniture aux pommes sur la pâte en laissant 2-3 cm libres du bord.
  17. Enrouler à partir du côté long.
  18. Le rouleau avec la couture vers le bas et couper en 12 tranches égales.
  19. Placer les morceaux individuels côté coupé vers le bas dans la cocotte.
  20. Couvrir d’un film alimentaire et laisser au chaud placez pendant 20-30 minutes.
  21. Préchauffez le four à 190° Préchauffez C.
  22. Faites cuire les brioches à la cannelle pendant 20-30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  23. Servez les brioches à la cannelle avec une garniture aux pommes avec du thé ou dégustez avec du lait.

Ustensiles

  • éplucheur
  • couteau
  • planche à découper
  • poêle à frire
  • bol
  • fouet
  • rouleau à pâtisserie
  • casserole