Brochet au four avec pommes de terre, oignons et bacon

6 personnes | 65 minutes

Ce plat est une véritable décoration de la table de fête. Le mélange avec lequel le poisson est farci s’avère très juteux, tendre et savoureux. Une certaine pratique est nécessaire pour préparer le . Mais le remplissage est prêt très facilement et rapidement. Les oignons sont frits et mélangés avec des pommes de terre, du bacon et du poisson haché. Puis farci et cuit au four, ce plat est vraiment un régal pour le palais.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Brochet au four avec pommes de terre
Brochet au four avec pommes de terre

6 personnes | 65 minutes

Ce plat est une véritable décoration de la table de fête. Le mélange avec lequel le poisson est farci s’avère très juteux, tendre et savoureux. Une certaine pratique est nécessaire pour préparer le . Mais le remplissage est prêt très facilement et rapidement. Les oignons sont frits et mélangés avec des pommes de terre, du bacon et du poisson haché. Puis farci et cuit au four, ce plat est vraiment un régal pour le palais.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 1 brochet, 2 kg
  • 2-3 pommes de terre
  • 200 g de bacon, cru
  • 1-2 oignons
  • 4 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à café de sel
  • Poivre noir, au goût

Instructions

  1. Ecaillez le brochet, retirez les branchies et rincez le poisson sous l’eau courante.
  2. Coupez soigneusement le brochet près de la tête du côté du ventre afin de ne pas le couper complètement, mais laissez-le pendre sur une partie de la peau .
  3. Peau à l’aide d’un couteau fin, découper progressivement la chair du poisson et l’arracher du poisson comme un bas.
  4. Dès que vous souhaitez couper la queue, coupez la colonne vertébrale.
  5. Couper le filet de poisson en morceaux.
  6. Éplucher les légumes.
  7. Poisson, pommes de terre et lardons au hachoir à viande et mélanger dans un bol.
  8. Hacher les oignons et les faire revenir dans une poêle avec deux cuillères à soupe d’huile pendant environ 5 – 7 minutes.
  9. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir les légumes.
  10. Faites cuire les oignons avec le mélange de pommes de terre, salez et mélangez le poivre.
  11. Remplissez soigneusement la peau de brochet avec le mélange et placez-la sur un plat graissé plaque à pâtisserie.
  12. Cuire le brochet farci pendant environ 40 – 45 minutes à 180 °C et servir immédiatement.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • éplucheur
  • poêle à frire
  • hachoir à viande
  • bol
  • plaque à pâtisserie