Brochet frit avec des oignons et des œufs dans une pâte à l’oignon

Brochet frit avec des oignons et des œufs dans une pâte à l'oignon

Portions: 3 personnes | Temps de préparation: 25 minutes

Le brochet frit dans la croûte croustillante et savoureuse reste très juteux et tendre à l’intérieur. La panure à l’oignon complète à merveille la saveur du poisson. Servi avec votre sauce et vos légumes préférés, c’est une excellente composition pour n’importe quel repas.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Brochet frit avec des oignons et des œufs dans une pâte à l'oignon
Brochet frit avec des oignons et des œufs dans une pâte à l'oignon

Portions: 3 personnes | Préparation: 25 minutes

Le brochet frit dans la croûte croustillante et savoureuse reste très juteux et tendre à l’intérieur. La panure à l’oignon complète à merveille la saveur du poisson. Servi avec votre sauce et vos légumes préférés, c’est une excellente composition pour n’importe quel repas.

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Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe de l'Est | Préparation: rôti | Menu: plats de poisson | Cuisine: Recettes russes

Ingrédients

  • 600 g de filet de brochet
  • Sel, au goût
  • Poivre noir au goût
  • 1 oignon
  • 1 œuf
  • 6-8 cuillères à soupe de farine
  • 5-7 cuillères à soupe d’eau
  • 50 ml d’huile végétale

Instructions

  1. Coupez les filets de brochet en petits morceaux et saupoudrez les deux côtés de sel et de poivre.
  2. Épluchez l’oignon et râpez-le finement ou hachez-le au mélangeur.
  3. Mélangez l’œuf, l’oignon et la farine dans un bol.
  4. Sel et poivrer ajouter et mélanger avec un fouet jusqu’à consistance lisse.
  5. Verser de l’eau froide jusqu’à obtenir une pâte épaisse et lisse.
  6. Chauffer l’huile dans une poêle.
  7. Plonger le poisson dans la pâte par lots et faire sauter pendant 2- 3 minutes de chaque Saisir le côté.
  8. Servir le brochet frit dans la pâte à l’oignon avec une salade et la sauce de votre choix.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • râpe
  • fouet
  • bol