Brownies au chocolat avec betterave et chocolat noir
Ingrédients
- 2 boules de betterave rouge, moyenne, fraîche
- 100 g de chocolat noir
- 60 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de cognac
- 3 œufs
- 90 g de farine
- sucre glace ou poudre de cacao pour servir
Ustensiles
- Feuille d’aluminium
- Mixeur plongeant
- Mixeur plongeant
- Moule à pâtisserie rectangulaire ou carré
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les betteraves et enveloppez-les dans du papier aluminium.
- Faites cuire les betteraves au four à 180°C pendant environ 1 heure.
- Puis éteignez le four et laissez le betterave pour y refroidir .
- Puis épluchez la betterave et écrasez-la avec un mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’une purée; il ne doit pas rester de gros morceaux.
- Faire fondre le chocolat noir et 50 g de beurre au bain-marie.
- Ajouter la purée de betterave et le brandy et mélanger.
- Dans un grand bol, utiliser un batteur à main pour battre brièvement les œufs jusqu’à consistance mousseuse .
- Le rouge Ajouter le mélange de betteraves et de chocolat et la farine et remuer jusqu’à consistance lisse.
- Graisser un moule à cake et y verser la pâte.
- Faire cuire le gâteau au chocolat au four à 170°C pendant environ 20 minutes.
- Laissez-le refroidir et coupez-le en morceaux de gâteau.
- Saupoudrez les brownies finis de sucre en poudre ou de poudre de cacao sucré avant de servir.
