Cabillaud au four avec des légumes dans un paquet de papier sulfurisé

Cabillaud au four avec des légumes dans un paquet de papier sulfurisé

Portions: 2 personnes | Temps de préparation: 25 minutes

Il impressionne par sa viande tendre et sa consistance juteuse. Le poisson cuit à la vapeur avec des tomates, des olives et de l’ail est très aromatique et savoureux dans des paquets de papier sulfurisé.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Cabillaud au four avec des légumes dans un paquet de papier sulfurisé
Cabillaud au four avec des légumes dans un paquet de papier sulfurisé

Portions: 2 personnes | Préparation: 25 minutes

Il impressionne par sa viande tendre et sa consistance juteuse. Le poisson cuit à la vapeur avec des tomates, des olives et de l’ail est très aromatique et savoureux dans des paquets de papier sulfurisé.

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Saison: Automne, Été | Région: L'Europe | Préparation: cuire | Menu: plats de poisson | Cuisine: Recettes méditerranéennes

Ingrédients

  • 2 tomates
  • 120g olives dénoyautées
  • 1 échalote
  • 2 gousses d’ail
  • 450g filet de cabillaud
  • Sel, au goût
  • Poivre noir, au goût
  • Origan, séché, au goût
  • 2 cuillères à soupe de blanc vin , sec
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Couper les tomates et couper les olives en rondelles.
  3. Éplucher l’échalote et l’ail et les hacher finement.
  4. Couper les filets de poisson en deux et saupoudrer les deux côtés de sel et de poivre .
  5. Deux Découpez de grands morceaux de papier sulfurisé et étalez-les.
  6. Placez le poisson sur le papier et répartissez les légumes dessus.
  7. Saupoudrez d’origan.
  8. Puis arrosez de vin et d’huile d’olive.
  9. Scellez le papier en paquets.
  10. Paquets de cabillaud dans le préchauffé Cuire au four pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  11. Ouvrir les paquets, disposer sur une assiette et servir immédiatement.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • plaque à pâtisserie