Cabillaud au four en panure croustillante au citron et fromage
Ingrédients
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 50-60 g de chapelure
- ½ cuillère à café de poudre d’ail
- ¼ cuillère à café de poudre de paprika
- 500-600 g filet de cabillaud
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- 30 -40 g Parmesan, râpé, au goût
- persil, frais ou séché, au goût
Ustensiles
- balance de cuisine
- cuillère à soupe
- cuillère à café
- planche à découper
- couteau
- presse-agrumes
- bol
- bol
- casserole
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C chaleur voûte/sole.
- Tailler une cocotte de papier sulfurisé.
- Laver le cabillaud, l’essuyer et le couper en portions.
- Assaisonner de sel et de poivre et mettre dans la cocotte .
- Du citron Pressez 2 cuillères à soupe de jus.
- Faites fondre le beurre.
- Mélangez la chapelure avec 1 cuillère à soupe de jus de citron, le beurre, l’ail et la poudre de paprika dans un petit bol.
- Vous pouvez ajouter du parmesan râpé et haché
- persil à la panure si vous le souhaitez, ce qui augmentera le Rend le poisson encore plus aromatique.
- Versez le reste du jus de citron sur les filets de poisson.
- Étalez la panure sur le dessus et pressez légèrement les filets de poisson contre la base de la cocotte.
- Cuire la morue au four préchauffé environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
- En accompagnement de la morue cuite se marie parfaitement avec une salade fraîche à la baguette.
