Cabillaud vapeur aux légumes, lait de coco et herbes

4 personnes | 35 minutes

Cette recette s’adresse à tous ceux qui aiment manger du poisson. Cuit à la vapeur avec des tomates, des oignons, des poivrons, du lait de coco et de la pâte de tomate est particulièrement savoureux et juteux. Une excellente combinaison pour le déjeuner.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Cabillaud vapeur aux légumes
Cabillaud vapeur aux légumes

4 personnes | 35 minutes

Cette recette s’adresse à tous ceux qui aiment manger du poisson. Cuit à la vapeur avec des tomates, des oignons, des poivrons, du lait de coco et de la pâte de tomate est particulièrement savoureux et juteux. Une excellente combinaison pour le déjeuner.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 350-400 g tomates cerises, ou tomates classiques
  • 1 oignon
  • ½ poivre
  • 700-800 g filet de cabillaud
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cs d’huile végétale
  • 120-150 ml lait de coco
  • 2 à soupe de pâte de tomate
  • sel , au goût
  • Poivre noir, au goût
  • Herbes, au goût
  • 60-70 ml de crème sure, facultatif

Instructions

  1. Éplucher tous les légumes.
  2. Couper les tomates en deux.
  3. Oignon en demi-rondelles ou en quarts de rondelles, hacher l’ail.
  4. Couper les poivrons en lanières et la morue en bouchées.
  5. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen chauffer.
  6. Faire revenir l’oignon pendant 3 à 4 minutes.
  7. Ajouter l’ail et cuire encore 30 secondes.
  8. Ajouter les tomates et bien mélanger.
  9. Ajouter le lait de coco, la pâte de tomate et, si désiré, le crème.
  10. Remuez et faites sauter encore 3 minutes .
  11. Ajoutez les morceaux de cabillaud.
  12. Assaisonnez de sel et de poivre.
  13. Cuire sous couvercle environ 15 minutes.
  14. À mi-cuisson, retournez délicatement le poisson.
  15. Retirez la casserole du feu et saupoudrez d’herbes hachées .
  16. Servez immédiatement la morue finie.

Si vous utilisez des tomates en grappe ou des tomates romaines, il est préférable de les couper en petits morceaux.

Ustensiles

  • éplucheur
  • couteau
  • planche à découper
  • poêle à frire