Calamars farcis au boulgour, carottes et fromage

Calamars farcis au boulgour

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 45 minutes

semble très inhabituel. Mais cette recette vaut vraiment la peine d’être essayée. La garniture de boulgour, de carottes et de fromage est très juteuse et se marie bien avec les fruits de mer. Le calmar est d’abord bouilli puis cuit avec la garniture au four. Cela crée une composition très aromatique et savoureuse qui est mieux servie chaude.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Calamars farcis au boulgour
Calamars farcis au boulgour

Portions: 6 personnes | Préparation: 45 minutes

semble très inhabituel. Mais cette recette vaut vraiment la peine d’être essayée. La garniture de boulgour, de carottes et de fromage est très juteuse et se marie bien avec les fruits de mer. Le calmar est d’abord bouilli puis cuit avec la garniture au four. Cela crée une composition très aromatique et savoureuse qui est mieux servie chaude.

Veuillez revoir la recette:

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Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe de l'Est | Préparation: cuire | Menu: plats de poisson | Cuisine: Recettes bulgares

Ingrédients

  • 5-6 tubes de calamars, tubes de calamars
  • 120-130 g de boulgour
  • 1 carotte
  • Sel, au goût
  • Poivre noir, au goût
  • Épices, au goût
  • 80-100 g de fromage
  • Herbes, au goût
  • 1 cuillère à soupe d’huile

Instructions

  1. Épluchez la carotte et râpez-la finement.
  2. Gravez le fromage, hachez les herbes.
  3. Faites bouillir les tubes de calmar jusqu’à ce qu’ils soient tendres, épluchez-les et laissez-les refroidir complètement.
  4. Pendant ce temps, préparez le boulgour pendant 15 à 20 minutes.
  5. Hacher un encornet et mélanger avec les carottes.
  6. Mélanger les encornets hachés, le sel, les épices et le boulgour dans un bol.
  7. Laisser refroidir complètement.
  8. Ensuite mélanger avec le fromage râpé et les herbes hachées.
  9. Fourrir le calamars avec le mélange de boulgour et déposer dans une cocotte graissée.
  10. Cuire à 180°C pendant environ 7 – 10 minutes.
  11. Sortir les calamars farcis du four et servir aussitôt.

Pour garder le calmar en bon état et éviter que la garniture ne tombe, utilisez des cure-dents pour fixer les bords.

Ustensiles

  • éplucheur
  • râpe
  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • casserole
  • bol