Calamars farcis au riz, crevettes et fromage

Calamars farcis au riz

Portions: 4 personnes | Temps de préparation: 90 minutes

À peine au goût de poisson, ces calmars doux sont farcis de délicieux riz et crevettes et sont délicieusement accompagnés de fromage. Un bon plat qui est très savoureux et pas difficile à préparer.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Calamars farcis au riz
Calamars farcis au riz

Portions: 4 personnes | Préparation: 90 minutes

À peine au goût de poisson, ces calmars doux sont farcis de délicieux riz et crevettes et sont délicieusement accompagnés de fromage. Un bon plat qui est très savoureux et pas difficile à préparer.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Nouvel An, hiver | Région: Asie | Préparation: cuire | Menu: plats de poisson | Cuisine: Recettes chinoises

Ingrédients

  • 50 – 70 g de riz
  • 100 g de crevettes décortiquées
  • 4-5 cuillères à soupe de crème aigre
  • 100 g de fromage
  • sel, au goût
  • poivre, au goût
  • 3-4 tubes de calamars, surgelés
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1-2 tomates
  • 150-200 ml d’eau

Instructions

  1. Décongeler les tubes de calamars pendant une nuit au réfrigérateur.
  2. Cuire le riz dans un cuiseur à riz ou une casserole pendant environ 20-30 minutes et laisser refroidir.
  3. Placer les crevettes dans de l’eau bouillante salée.
  4. À feu moyen pendant environ Cuire 2-3 minutes jusqu’à tendreté.
  5. Laisser refroidir et couper en petits morceaux.
  6. Râper le fromage grossièrement.
  7. Mélanger le riz avec les crevettes, le fromage et 2-3 cuillères à soupe de crème sure ou de crème fraîche dans un bol.
  8. Saler et poivrer au goût.
  9. 1 Réserver /3 du fromage.
  10. Rincer la pulpe de calmar à l’intérieur et à l’extérieur sous l’eau courante.
  11. Remplir avec le mélange préparé.
  12. Préchauffer le four à 180°C feu de voûte/de sole.
  13. Graisser une cocotte avec de l’huile.
  14. Mettre les encornets farcis.
  15. Verser de crème sure ou de crème fraîche.
  16. Laver les tomates, les sécher et les couper en morceaux.
  17. Placer dans la cocotte avec les encornets.
  18. Verser un peu d’eau.
  19. Au four pour 20 environ- Cuire 25 minutes.
  20. Environ 5-10 minutes avant la fin de la cuisson, mélanger les encornets t Saupoudrer de fromage.
  21. Servir les calamars farcis avec des frites et des légumes frais, au goût.

Ustensiles

  • cuiseur à riz
  • marmite
  • couteau
  • planche à découper
  • râpe à fromage
  • cocotte
  • pinceau de cuisine