Calmars marinés au jus de citron, ail et persil

4 personnes | 80 minutes

Cette recette est tout simplement délicieuse. Après avoir mariné, les fruits de mer deviennent très tendres. L’ail et le persil ajoutent une touche rafraîchissante et intéressante au goût.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Calmars marinés au jus de citron
Calmars marinés au jus de citron

4 personnes | 80 minutes

Cette recette est tout simplement délicieuse. Après avoir mariné, les fruits de mer deviennent très tendres. L’ail et le persil ajoutent une touche rafraîchissante et intéressante au goût.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 500 g de calamars pelés
  • 80 ml de jus de citron
  • 80 ml d’huile d’olive
  • 1-2 brins de persil
  • 1 gousse d’ail
  • Zeste de citron au goût

Instructions

  1. Coupez les calamars en rondelles ou en petits morceaux et placez-les dans une casserole.
  2. Couvrez d’eau bouillante et laissez cuire pas plus d’une minute.
  3. Puis égouttez dans une passoire.
  4. Râpez finement le zeste du citron et presser le citron.
  5. Placer les fruits de mer dans un bocal en verre.
  6. Ajouter le mélange de jus de citron et d’huile.
  7. Couvrir le couvercle et laisser refroidir.
  8. Réfrigérer le bocal pendant 10 à 12 heures.
  9. Peler et hacher l’ail.
  10. Placer les calamars dans un bol.
  11. Mélanger les herbes hachées et l’ail haché.
  12. Saupoudrer de zeste de citron râpé.
  13. Servir les calamars marinés avec le jus de citron et le persil.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • pot en verre
  • tamis
  • bol
  • râpe
  • presse-citron