Canard farci aux pommes dans un glaçage au miel sortant du four

Canard farci aux pommes dans un glaçage au miel sortant du four

Portions: 12 personnes | Temps de préparation: 22 minutes

Grâce aux pommes et au glaçage au miel, le canard farci du four a un goût incroyablement juteux et délicieux. Le canard farci aux pommes est un plat de Noël parfait.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Canard farci aux pommes dans un glaçage au miel sortant du four
Canard farci aux pommes dans un glaçage au miel sortant du four

Portions: 12 personnes | Préparation: 22 minutes

Grâce aux pommes et au glaçage au miel, le canard farci du four a un goût incroyablement juteux et délicieux. Le canard farci aux pommes est un plat de Noël parfait.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne, Noël, hiver | Région: L'Europe | Préparation: cuire | Menu: Plats de viande | Cuisine: Recettes allemandes

Ingrédients

  • 1½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • ½ cuillère à café de poudre d’ail
  • ½ cuillère à café de paprika
  • 2½ – ​​3 kg de canard
  • 5 pommes vertes, par ex. Granny Smith
  • 50 ml de miel
  • 50 ml de jus d’orange
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Mélangez le sel, le poivre, l’ail et le paprika.
  3. Retirez le canard, lavez-le bien et essuyez-le.
  4. Frottez le canard entier avec le mélange d’épices.
  5. Pelez et épépinez les pommes et coupez-les en quartiers.
  6. Farcez le canard avec les pommes.
  7. Ficelez les cuisses avec de la ficelle de cuisine.
  8. Placez le canard dans un plat à rôtir.
  9. Faites cuire le canard au four à 180 °C pendant 50 minutes .
  10. Retourner le canard et cuire encore 50 minutes.
  11. Mélanger le jus d’orange avec le miel et le jus de citron.
  12. Sortir le canard du four et le badigeonner généreusement de glaçage au miel.
  13. Laisser reposer le canard farci pendant 20 minutes avant de servir.

Ustensiles

  • bol
  • ficelle de cuisine
  • rôtisseur
  • pinceau de cuisine