Cannellonis farcis à la sauce béchamel avec viande hachée
Ingrédients
- 300g de viande hachée, mixée
- 2 courgettes
- 1 paquet de cannellonis
- 1 boîte de tomates, hachées
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1-2 carottes
- 50g beurre
- 50g farine
- 600 ml lait
- 100 ml de crème
- 100 g de fromage râpé
- 4 cuillères à soupe de pâte de tomate
- huile
- herbes italiennes, au goût
Ustensiles
- éplucheur
- râpe
- couteau
- planche à découper
- casserole
- batteur spatule
- pot
- cocotte
Instructions
Garniture
- Épluchez les carottes et râpez-les finement.
- Épluchez et coupez l’oignon.
- Épluchez la gousse d’ail et coupez-la en petits morceaux.
- Faites frire les légumes dans une poêle avec de l’huile.
- Ajoutez le concentré de tomate.
- Assaisonnez avec du curcuma, de la poudre de paprika et des herbes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les tomates hachées de la boîte.
- Bien remuer le tout et laissez mijoter.
- Ajustez le sel au goût.
Sauce béchamel
- Dans une casserole, ajouter la farine et laisser sauter.
- Ajouter l’eau et la pâte d’épices, porter à nouveau à ébullition.
- Pour arrondir, ajouter le lait ou la crème et assaisonner de muscade, sel et poivre.
Farcir les cannellonis
- Mélangez la viande hachée avec la sauce tomate.
- Mélangez les cannellonis avec le mélange de viande hachée remplissez et placez les uns à côté des autres dans une cocotte.
- Versez la sauce béchamel sur les cannellonis.
- Étendez le fromage râpé dessus les cannellonis.
- Faire cuire les cannellonis à 200 degrés pendant environ 40-45 minutes.
- Mettre les cannellonis avec de la crème aigre et de la salade fraîche rivièreen.
