Carpaccio – Apéritif léger de tomates italiennes aux câpres
Ingrédients
- 3 tomates, grosses
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de câpres
- 8-10 feuilles de basilic
- 8-10 feuilles de coriandre ou de persil
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- plat de service
Instructions
- Lavez les tomates et coupez-les en tranches très fines.
- Placez les tranches de tomates sur une assiette de service plate.
- Saupoudrez les légumes de sel et de poivre.
- Arrosez de vinaigre balsamique et d’huile d’olive.
- Étendez le câpres et herbes sur le carpaccio et servir l’apéritif.
