Carpe au four avec carottes et oignons au four

Carpe au four avec carottes et oignons au four

Portions: 2 personnes | Temps de préparation: 90 minutes

Le poisson est cuit au four avec des oignons, des carottes et du citron et est incroyablement savoureux. Il est préférable de servir la carpe avec un accompagnement de légumes ou une salade d’hiver.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Carpe au four avec carottes et oignons au four
Carpe au four avec carottes et oignons au four

Portions: 2 personnes | Préparation: 90 minutes

Le poisson est cuit au four avec des oignons, des carottes et du citron et est incroyablement savoureux. Il est préférable de servir la carpe avec un accompagnement de légumes ou une salade d’hiver.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Sylvestre | Région: Europe, Europe de l'Est | Préparation: cuire | Menu: plats de poisson | Cuisine: Recettes russes

Ingrédients

  • 1 carpe, environ 1500 g
  • sel, au goût
  • poivre, au goût
  • assaisonnement pour poisson, au goût
  • 1-2 oignons
  • 1 carotte
  • 1 citron
  • 100-120 ml d’huile

Instructions

  1. Laver la carpe et l’essuyer.
  2. Frotter le poisson à l’intérieur et à l’extérieur avec l’épice pour poisson.
  3. Couper quelques tranches de citron.
  4. Presser le citron et arroser le poisson de jus de citron.
  5. Couper l’oignon en demi-rondelles, les trancher finement les carottes.
  6. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  7. Farcir la carpe avec les oignons et les carottes.
  8. Mettre le citron pressé.
  9. Laisser reposer à température ambiante pendant 20-25 minutes.
  10. Coupez la peau en diagonale et tranchez le citron. Mettez-le dedans.
  11. Placez la carpe sur une plaque à pâtisserie ou dans une cocotte graissée et mettez de l’huile dessus.
  12. Couvrez de papier d’aluminium.
  13. Cuire le poisson à 200°C pendant environ 40 – 50 minutes.
  14. Le temps peut varier selon la taille du poisson.
  15. Après la cuisson, déposer délicatement la carpe à l’aide d’une spatule sur un plat de service et servir immédiatement.

Ustensiles

  • couteau
  • plat à four