Casserole d’aubergines aromatiques avec tomates, mozzarella et parmesan

Instructions

1. Préchauffez le four à 220°C.
2. Tapis une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
3. Avec un couteau, coupez les aubergines en tranches de 1 cm d’épaisseur.
4. Versez un filet d’huile d’olive sur les morceaux de légumes.
5. Ensuite, placez sur la plaque de cuisson préparée et cuire 35 – Rôtir pendant 45 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Tourner les légumes une fois entre les deux.
7. Au lieu de cuire au four, vous pouvez également faire frire les aubergines dans une poêle.
8. Séparer les feuilles de basilic des tiges, ne jetez pas les tiges.
9. L’oignon et le Hachez finement l’ail.
10. Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
11. Faites frire les légumes hachés pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
12. Tomates, sucre, origan et eau ajouter également dans la casserole avec le bulbe d’ail – Verser le mélange.
13. Bien remuer et porter à ébullition.
14. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes.
15. Ajouter les tiges de basilic et cuire encore 30 minutes.
16. Remuez le sauté de temps en temps.
17. Le basilic Retirer les tängel.
18. Assaisonner les poêlées de légumes et assaisonner de sel et de poivre.
19. Ensuite, râper finement le parmesan et râper grossièrement la mozzarella.
20. Baisser la température du four à 180°C.
21. Verser ⅓ du sauce tomate préparée au fond d’une cocotte profonde .
22. Approx. Déposer dessus ⅓ des aubergines cuites au four, saupoudrer de ⅓ du parmesan et de ⅓ des feuilles de basilic.
23. Répéter les couches en laissant de côté ⅓ du basilic.
24. Saupoudrer les légumes de mozzarella pour la dernière couche.
25. Le plat avec les aubergines pour Mettre au four pendant 25 minutes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
26. Sortir la cocotte d’aubergines du four, saupoudrer du reste d’herbes et servir immédiatement.