Casserole de chou-fleur avec blanc de poulet, ail et fromage
Ingrédients
- 1 tête de chou-fleur
- 100g de beurre
- 2 gousses d’ail
- 40g de farine
- 600ml de lait
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- 4 filets de poitrine de poulet
- 1-2 cuillères à soupe d’huile végétale, + quelque chose à graisser
- 100 g de fromage
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- poêle
- poêle
- cocotte
Instructions
- Couper le chou-fleur en petits bouquets.
- Puis cuire à l’eau bouillante pendant 2 minutes.
- Égoutter 240 ml du liquide de la casserole et réserver. Ne pas utiliser le reste de l’eau.
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Hacher l’ail et faire revenir 1 à 2 minutes.
- Ajouter la farine, remuer et faire un roux.
- Retirer la casserole du Retirer du feu.
- Mélanger le lait tiède et l’eau réservée ensemble.
- Puis verser dans le roux en un mince filet.
- Remettre la casserole sur le feu et cuire, en remuant, jusqu’à ce que la sauce béchamel épaississe .
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Coupez les poitrines de poulet en petits morceaux.
- Dans une autre poêle, faites chauffer l’huile végétale.
- Ajoutez le poulet et faites revenir pendant 2-3 minutes.
- Placez la viande et le chou-fleur dans une cocotte graissée.
- Saupoudrer de sel et de poivre.
- Verser la sauce béchamel dessus.
- Cuire la cocotte 25-30 minutes à 180°C.
- Saupoudrer la cocotte de chou-fleur avec le fromage râpé grossièrement environ 10 minutes avant la fin de la cuisson.
