Casserole de pommes de terre végétarienne avec courgettes, carottes et oignons
Ingrédients
- 8-10 pommes de terre, petites
- 1-2 carottes
- 1-2 courgettes, moyennes
- 2 oignons
- herbes, au goût
- 80 g de farine
- 6 œufs
- 120 ml d’huile végétale
- ¾ à soupe Sel
- Poivre noir, au goût
Ustensiles
- bol
- râpe
- couteau
- planche à découper
- casserole
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et les carottes et râpez-les dans un bol sur une grande râpe.
- Lavez les courgettes, épépinez-les si nécessaire et râpez-les également sur une râpe grossière.
- Épluchez les oignons et coupez-les en petits morceaux.
- Hachez les herbes finement.
- Farine tamiser et mélanger avec les œufs, l’huile végétale, le sel et le poivre.
- Ajouter les pommes de terre, les carottes, les courgettes, les oignons et les herbes et bien mélanger.
- Mettre le tout dans une cocotte et cuire à 180°C pendant environ 50-60 minutes.
Si le légume râpé libère beaucoup de jus, il doit être pressé doucement.
