Chaussons moelleux aux pommes à base de pâte levée à la cannelle et à la vanille

Chaussons moelleux aux pommes à base de pâte levée à la cannelle et à la vanille

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 275 minutes

Des pâtisseries moelleuses et moelleuses avec une croûte délicieuse et une garniture parfumée et fruitée adouciront n’importe quel goûter. Les pommes molles font de ces chaussons aux pommes à base de pâte à levure avec de la cannelle et de la vanille un régal auquel personne ne peut résister.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Chaussons moelleux aux pommes à base de pâte levée à la cannelle et à la vanille
Chaussons moelleux aux pommes à base de pâte levée à la cannelle et à la vanille

Portions: 6 personnes | Préparation: 275 minutes

Des pâtisseries moelleuses et moelleuses avec une croûte délicieuse et une garniture parfumée et fruitée adouciront n’importe quel goûter. Les pommes molles font de ces chaussons aux pommes à base de pâte à levure avec de la cannelle et de la vanille un régal auquel personne ne peut résister.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: l'automne | Région: Europe, Europe de l'Est | Préparation: cuire | Menu: des pâtisseries | Cuisine: Recettes ukrainiennes

Ingrédients

Pâte à levure

  • 20 g de levure, fraîche
  • 120 g de sucre
  • 250 ml de lait
  • 600 g de farine
  • 2 œufs
  • ½ cc de sel
  • 2 cc de sucre vanillé
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 cs huile végétale

Garniture

  • 6-7 pommes
  • 1 cs de beurre
  • 4 cs de sucre
  • ½ cs de cannelle
  • 1 jaune d’oeuf

Instructions

Préparez la pâte. pendant 1 heure.

  • Œufs avec Fouetter ensemble le sel, le sucre et le sucre vanillé au fouet jusqu’à consistance lisse.
  • Mélanger le mélange de levure avec le mélange d’œufs, le beurre fondu et l’autre moitié du lait.
  • Ajouter progressivement la farine aux ingrédients liquides.
  • Tous jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légers, pétrir la pâte à levure collante.
  • Graisser un bol avec de l’huile.
  • Rouler la pâte en boule et la placer dans le bol.
  • Couvrir d’une serviette et laisser lever dans un endroit chaud pendant 2-3 heures.
  • Pétrir à nouveau la pâte, Couvrir avec un torchon et laisser lever encore 1-1 ½ heures.
  • Préparer la garniture

    1. Peler et couper les pommes.
    2. Met le beurre dans une casserole.
    3. Ajouter le sucre dans la casserole et faire caraméliser 1 minute .
    4. Incorporer les pommes et nd 5-6 minutes.
    5. Épicez les fruits avec la cannelle.
    6. Placez la garniture dans un tamis et laissez refroidir.

    Préparez les chaussons aux pommes

    1. Pétrissez la pâte et divisez-la en 20-25 morceaux.
    2. Étirez chaque morceau de pâte à la main en une galette de 3 à 4 mm d’épaisseur.
    3. Placez 1 cuillère à soupe de garniture aux pommes au centre de chacune.
    4. Pincez les bords et pressez fermement ensemble.
    5. Tapis une plaque à pâtisserie avec de la pâte à papier.
    6. Placer les poches aux pommes, couture vers le bas, sur la Placer sur une plaque à pâtisserie.
    7. Couvrir d’un film alimentaire et laisser lever dans un endroit chaud pendant 40 à 60 minutes.
    8. Fouetter le jaune d’oeuf avec une fourchette et badigeonner les chaussons aux pommes.
    9. Cuire les chaussons aux pommes dans un four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes.
    10. Les chaussons aux pommes sont délicieux tièdes et froids.

    Elstar, Gala ou Braeburn sont les mieux adaptés à la cuisson.

    Ustensiles

    • bol
    • fouet
    • couteau
    • planche à découper
    • éplucheur
    • poêle
    • fourchette
    • plaque à pâtisserie
    • rouleau