Cheesecake aux mandarines et base de biscuit

Cheesecake aux mandarines et base de biscuit

Portions: 10 personnes | Temps de préparation: 102 minutes

Un délice crémeux sur une base de gâteau croustillant avec des biscuits et un glaçage aromatique à base de jus de mandarine. D’un goût fantastique, ce cheesecake invite tout le monde au thé et au café.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Cheesecake aux mandarines et base de biscuit
Cheesecake aux mandarines et base de biscuit

Portions: 10 personnes | Préparation: 102 minutes

Un délice crémeux sur une base de gâteau croustillant avec des biscuits et un glaçage aromatique à base de jus de mandarine. D’un goût fantastique, ce cheesecake invite tout le monde au thé et au café.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Printemps, hiver | Région: L'Europe | Préparation: Cuisson, cuisine | Menu: gâteau | Cuisine: Recettes grecques

Ingrédients

Base de gâteau

  • 150 g de biscuits au beurre, ou autres biscuits au choix
  • 75 g d’amandes
  • 75 g de beurre
  • 1/4 càc de sel
  • 1 càs de farine

Garniture

  • 800 g de cream cheese
  • 3 œufs
  • 240 g de sucre glace
  • 100 g de crème fouettée
  • Zeste de citron, au choix

Glaçage

  • 1 sachet de glaçage à gâteau, clair
  • 250 ml de jus de mandarine, ou d’eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Hacher finement les biscuits et les amandes au mixeur.
  3. Ajouter la farine, le sel et le beurre et mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une consistance friable.
  4. Presser le mélange de biscuits dans un moule à former une base lisse.
  5. Cuire la base du gâteau au four pendant 12 minutes.
  6. Mélanger le fromage à la crème avec le sucre et les œufs.
  7. Battre la crème fouettée et l’incorporer à la crème de fromage à la crème.
  8. Tartiner le fromage à la crème crème sur le fond de tarte.
  9. Cuire le cheesecake à 170°C pendant environ 60 minutes et laisser refroidir.
  10. Mélanger le sucre avec la poudre de glaçage et terminer la cuisson avec le jus de mandarine.
  11. Recouvrir le cheesecake avec le glaçage à gâteau et laisser prendre.

Des mandarines peuvent être ajoutées à la garniture au fromage à la crème! A la place des biscuits au beurre, on peut aussi utiliser des biscuits au chocolat ou des spéculoos aux épices.

Ustensiles

  • Batteur sur socle
  • Moule à gâteau carré
  • Batteur à main
  • Bol
  • Cuillère
  • Pot