Chou braisé aromatique avec carottes et saucisses

Chou braisé aromatique avec carottes et saucisses

Portions: 4 personnes | Temps de préparation: 80 minutes

Le chou braisé est polyvalent, super sain et un plat parfait pour les journées froides. Le goût et l’arôme de ce plat maison simple mais bien-aimé raviront à coup sûr tout le monde.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 3 votes )
Chou braisé aromatique avec carottes et saucisses
Chou braisé aromatique avec carottes et saucisses

Portions: 4 personnes | Préparation: 80 minutes

Le chou braisé est polyvalent, super sain et un plat parfait pour les journées froides. Le goût et l’arôme de ce plat maison simple mais bien-aimé raviront à coup sûr tout le monde.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 3 votes )

Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe de l'Est | Préparation: braiser | Menu: Plats principaux | Cuisine: Recettes russes

Ingrédients

  • 1 kg de chou blanc
  • 2 carottes
  • 3-4 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 200 ml d’eau
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 5 piment de la Jamaïque
  • Poivre noir, au goût
  • 1 feuille de laurier
  • 300 g saucisses
  • sel, au goût
  • aneth, facultatif

Ustensiles

  • couteau
  • épluche-légumes
  • poêle à frire
  • cuillère à mélanger

Instructions

  1. Hachez finement le chou.
  2. Épluchez et râpez grossièrement les carottes.
  3. Chauffez l’huile végétale dans une poêle profonde.
  4. Faites frire les carottes dans l’huile pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  5. Incorporez le chou .
  6. Couvrir et cuire pendant 15 minutes.
  7. Verser de l’eau bouillante.
  8. Laisser mijoter encore 30 minutes.
  9. Ajouter la pâte de tomate, le piment de la Jamaïque, le poivre noir et le laurier au chou.
  10. Remuer et laisser mijoter feu doux pendant 7 minutes.
  11. Tranchez les saucisses et ajoutez-les à la poêle.
  12. Assaisonnez au goût et mélangez bien.
  13. Laissez mijoter encore 5 minutes.
  14. Servez le chou braisé avec de l’aneth haché, si vous le souhaitez.