Cochon de lait rôti au sarrasin, œufs et oignons

Cochon de lait rôti au sarrasin

Portions: 15 personnes | Temps de préparation: 120 minutes

A la recherche d’une recette savoureuse et insolite ? Alors cette recette de cochon de lait est faite pour vous ! Le cochon de lait est farci de sarrasin et cuit au four – le résultat est un vrai régal pour beaucoup !

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Cochon de lait rôti au sarrasin
Cochon de lait rôti au sarrasin

Portions: 15 personnes | Préparation: 120 minutes

A la recherche d’une recette savoureuse et insolite ? Alors cette recette de cochon de lait est faite pour vous ! Le cochon de lait est farci de sarrasin et cuit au four – le résultat est un vrai régal pour beaucoup !

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Saison: Nouvel An, hiver | Région: Europe, Europe de l'Est | Préparation: cuire | Menu: Plats de viande, Plats principaux | Cuisine: Recettes russes

Ingrédients

  • 1 porcelet
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1 tasse de sarrasin
  • 1 oignon
  • 2 œufs bouillis
  • 100g de vodka
  • sel, au goût

Instructions

  1. Plonger d’abord le petit porcelet dans de l’eau froide, puis dans de l’eau bouillante pendant 2-3 minutes.
  2. Nettoyer la peau avec un couteau.
  3. Fourrir le cochon de lait avec des oignons précuits, du sarrasin cuit à la vapeur et des œufs hachés.
  4. Le cochon de lait Frottez avec de la vodka et du sel et placez sur une plaque à pâtisserie.
  5. Placez le cochon de lait dans le four surchauffé.
  6. Dès que le cochon est entièrement doré, baissez le feu et laissez le porcelet continuer à cuire.
  7. Faire ceci toutes les 10 minutes avec le filet sortant sur la graisse de cuisson.
  8. Quand le porcelet est cuit, ouvrir les côtes, laisser la vapeur s’échapper et laisser refroidir quelques minutes.
  9. Retirer la semoule de sarrasin et garnir avec herbes et carottes bouillies et servir la viande.

Ustensiles

  • grand pot
  • couteau