Coeurs de poulet braisés aromatiques avec des légumes à la sauce tomate
Ingrédients
- 500-600 g de cœurs de poulet
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 400 ml d’eau
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- éplucheur
- poêle à frire
- râpe
- coups
Instructions
- Enlevez l’excédent de gras des cœurs, puis coupez-les en deux ou en quatre.
- Rincez bien sous l’eau courante pour enlever le sang.
- Épluchez les légumes.
- Frottez les carottes, hachez l’oignon avec un couteau.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faire revenir l’oignon 3 à 4 minutes.
- Ajouter les carottes et cuire pendant le même temps.
- Ajouter les cœurs et laisser mijoter 5 minutes en remuant.
- Pâte de tomate et eau dans un bol mélanger, verser dans la casserole.
- Saler et poivrer et porter à ébullition.
- Réduire le feu au minimum et faire cuire les cœurs de poulet, à couvert, pendant environ 40-45 minutes.
Les cœurs de poulet braisés à la sauce tomate sont délicieux avec du riz bouilli.
