Coings au four au gingembre, miel et cannelle
Ingrédients
- 3-4 coings
- gingembre, au goût
- gousse de vanille, au goût
- 100 ml de jus de pomme, naturellement trouble
- 2 cs de miel
- 2 cs de beurre
- 3 anis étoilé
- 2 bâtons de cannelle
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- râpe fine
- pot
- cuillère
- casserole
Instructions
- Laver, éplucher et couper en quartiers les coings.
- Éplucher le gingembre et le râper finement
- Faire la moitié de la gousse de vanille dans le sens de la longueur.
- Faire mijoter le gingembre, la gousse de vanille, le jus de pomme, le miel, le beurre, la badiane et les bâtons de cannelle dans un casserole à feu moyen pendant 2 minutes.
- Répartir les coings dans une cocotte et verser le bouillon sur les coings.
- Cuire les coings dans un four préchauffé à 160 °C pendant environ 30-40 minutes.
Les coings sont généralement utilisés pour faire de la compote, de la gelée et pour aromatiser la viande.
