Coings farcis à la viande hachée, vin blanc et légumes

Coings farcis à la viande hachée

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 140 minutes

Les coings farcis avec de la viande hachée et des légumes semblent certainement très inhabituels. Ce plat est vraiment délicieux. Après cuisson, le fruit est très parfumé et tendre, le goût aigre-doux se marie parfaitement avec la garniture épicée de bœuf, de légumes et de pistaches. Ils sont d’abord bouillis, puis remplis du mélange frit et cuits au four pendant une longue période. Cela crée une combinaison unique incroyablement délicieuse et aromatique.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Coings farcis à la viande hachée
Coings farcis à la viande hachée

Portions: 6 personnes | Préparation: 140 minutes

Les coings farcis avec de la viande hachée et des légumes semblent certainement très inhabituels. Ce plat est vraiment délicieux. Après cuisson, le fruit est très parfumé et tendre, le goût aigre-doux se marie parfaitement avec la garniture épicée de bœuf, de légumes et de pistaches. Ils sont d’abord bouillis, puis remplis du mélange frit et cuits au four pendant une longue période. Cela crée une combinaison unique incroyablement délicieuse et aromatique.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne | Région: Asie | Préparation: cuire | Menu: Plats de viande | Cuisine: Recettes kazakhes

Ingrédients

  • 10 coings, petits
  • 1 citron
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 1 carotte
  • 1 gousse d’ail
  • 50 g pistaches, pelées
  • 50 g raisins secs
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 400 g haché boeuf
  • 200 ml Vin blanc, sec
  • Sel, au goût
  • Poivre noir, au goût
  • ½ cc de piment rouge
  • 1 cc de muscade
  • 1 cc de cannelle
  • 1 cs de thym séché
  • 100 g de fromage à pâte dure

Instructions

  1. Coupez le tiers supérieur des coings.
  2. Retirez délicatement la chair en laissant une paroi de fruit de 5 à 7 mm d’épaisseur.
  3. Râpez finement le zeste du citron et pressez le jus.
  4. Mettez les coings avec la coupe retirer les couvercles dans une grande casserole.
  5. Verser de l’eau dessus et ajouter le jus de citron.
  6. Porter l’eau à ébullition.
  7. Laisser mijoter pendant environ 20 à 30 minutes jusqu’à ce que les fruits soient tendres.
  8. Égoutter, éponger et laisser à refroidir.
  9. Éplucher les légumes.
  10. Ail, Hacher finement les pistaches et les raisins secs.
  11. Ciseler les oignons, les poireaux, les carottes et la pulpe de coing en petits dés.
  12. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle.
  13. Ajoutez tous les légumes et les coings dans la poêle.
  14. Remuez pendant 5 minutes, faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  15. Ajoutez la viande hachée, remuez bien et faites revenir encore 5-7 minutes.
  16. Versez 50 ml de vin dans la poêle.
  17. Laisser mijoter à feu vif pendant encore 2 minutes.
  18. Pistaches, raisins secs, Zeste de citron, sel, poivre et l’autre incorporer les épices.
  19. Cuire la garniture encore 2 à 3 minutes puis retirer du feu.
  20. Râper finement le fromage et mélanger avec la garniture.
  21. Préchauffer le four à 180°C.
  22. Placer le coings dans une plaque à pâtisserie profonde.
  23. Ajoutez la garniture de viande hachée et couvrez avec les couvercles que vous avez coupés.
  24. Versez le reste du vin et l’huile restante dans la plaque à pâtisserie. au four pendant 30 minutes.
  25. Retirez ensuite le papier d’aluminium et faites cuire encore 30 minutes.
  26. Ensuite, sortez les coings farcis du four et servez immédiatement.

Ustensiles

  • casserole
  • couteau
  • planche à découper
  • râpe
  • presse-citron
  • cuillère à soupe
  • poêle à frire
  • plaque à pâtisserie