Confiture de Noël d’oranges à la cannelle et à l’anis étoilé
Ingrédients
- 1,4 kg d’oranges
- 1 orange bio
- 2 citrons
- 400 g de sucre glace, 2:1
- 1 bâton de cannelle
- 1 anis étoilé
Ustensiles
- Zesteur
- Couteau
- Planche à découper
- Pot
- Mixeur pur
- Bocaux à confiture
- Ecumoire
- Cuillère
Instructions
- Lavez l’orange bio à l’eau chaude et essuyez-la.
- Utilisez un zesteur pour arracher de fines lanières de peau.
- Ensuite, coupez la peau d’orange et la peau blanche avec un couteau bien aiguisé.
- Remplissez les oranges et mettez-les dans une casserole.
- Citrons Pressez et ajoutez le jus avec le sucre à glacer, mélangez un peu.
- Laissez infuser le mélange d’orange pendant environ 20 minutes.
- Ajoutez le zeste d’orange et réduisez en purée avec un mixeur plongeant.
- Ajouter ensuite les bâtons de cannelle et la badiane.
- Le tout pendant 15 minutes environ -Laisser mijoter 20 minutes jusqu’à l’obtention d’une confiture.
- Retirer la mousse qui se forme.
- Verser la confiture de Noël dans des pots à vis propres et refermer immédiatement.
