Confiture fruitée de prunes aux pommes et à la vanille pour le petit-déjeuner
Ingrédients
- 1¹⁄₂ kg de prunes
- 1-2 kg de sucre
- 1¹⁄₂ kg de pommes
- 1 gousse de vanille
Ustensiles
- couteau
- pot
- mixeur plongeant
- cuillère à mélanger
- pots à confiture
Instructions
- Évidez les prunes et placez-les dans une casserole.
- Saupoudrez la majeure partie du sucre.
- Laissez infuser les prunes pendant quelques heures.
- Pelez et épépinez les pommes.
- Couper en tranches et ajouter aux prunes dans la casserole.
- Couvrir avec le reste du sucre.
- Porter le mélange à ébullition dans la casserole.
- Gratter les graines de vanille et les ajouter dans la casserole avec la gousse.
- Laisser cuire 15 minutes à feu moyen.
- Retirer la gousse de vanille.
- Mettre la confiture en purée à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à la consistance désirée.
- Remettre à bouillir à feu doux.
- Faire bouillir la confiture pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Verser la confiture de prunes dans des pots stérilisés et bien refermer.
